Panellets de café

Panellets de café

Se acerca la castañada y la celebración del Día de Todos los Santos, la época en la que en CatalunyaValenciaAragón y las Baleares se preparan los panellets, los dulces típicos de estas fechas.

Se trata de un postre muy nutritivo que nos aporta grasas saludables y que está recomendado para personas con colesterol estreñimiento.

Aunque los más populares sean los panellets de almendras, piñones o coco, como buenos cafeteros que somos hoy os enseñaremos la receta de panellets de café.

Fuente de la receta : Eva Arguiñano de Hogarmania

Ingredientes (4 personas):

  • 1 patata de 125 gr
  • 175 gr de almendra molida
  • 145 gr de azúcar
  • cascara de 1/2 limón rallado
  • 10-15 gr de café soluble

Elaboración de la receta de Panellets de café:

Envuelve la patata en film transparente (apto para microondas) y haz unos pequeños cortes en el film con un cuchillo. Pon la patata en el microondas a potencia máxima unos 2 minutos, hasta que esté cocida. Retira con cuidado el film transparente, pélala en caliente y aplástala hasta que quede reducida a puré.

Añade la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien. Agrega el café soluble y mezcla hasta que el café quede bien integrado.

Envuelve en papel film y deja enfriar en el frigorífico durante 2 horas.


Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y distribuye encima la masa, que se ha dividido en pequeñas formas de croqueta. Haz pequeños cortes en cada masa antes de hornearlo todo a 160º durante 7 o 8 minutos.

¡Ya están listos para disfrutar!

Información nutricional:

Acompañado de un vaso de leche puede ser un postre, desayuno o merienda recomendado para personas con osteoporosis.