Mousse de café exprés

Mousse de café exprés

Ingredientes

 2 raciones

  1. 3 cucharadas azúcar
  2. 5 cucharadas agua
  3. 2 cucharadas café soluble
  4. 2 cucharadas ron
  5. 1 sobre azúcar vainillado
  6. 200 mililitros nata 35% M.G
  7. 1 cucharada azúcar para la nata
  8. opcional: bizcochos de soletilla remojados en café azucarado

Pasos

  1. Ponemos en el congelador durante unos 20 minutos la nata y el recipiente donde la vayamos a montar.
  2. En un cazo hacemos un jarabe con el agua, el azúcar y el café soluble. Coceremos 20 segundos desde el momento de ebullición, inmediatamente montaremos con la batidora de varillas hasta obtener una crema blanquecina, agregamos las dos cucharadas de ron y mezclamos un minuto más.
  3. Montamos la nata con la cucharada de azúcar, podemos añadirle un sobre de azúcar vainillado y con movimientos envolventes unimos las dos preparaciones, nata y crema de café.
  4. Servimos en copas y espolvoreamos con virutas de chocolate negro. Refrigeramos en la nevera hasta el momento de servir.
  5. Opcional: si queremos un postre más contundente pondremos en el fondo de la copa un bizcocho de Solétilla remojado en café azucarado.
  6. Si nos gusta más esponjoso, montaremos una clara a temperatura ambiente a punto de nieve y añadiremos unas cucharadas a la preparación, siempre con movimientos envolventes.

Fuente: cookpad